L’œnothèque

Cave à vins

La Catalogne en bouteille



Découvrez le paradis du grenache noir, du carignan ou encore de la syrah. Autant de cépages typiques du Languedoc-Roussillon qui vous feront voyager d’un domaine viticole à l’autre. Vous pourrez choisir votre flacon parmi les 290 références disponibles.

Notre principe : vous goûtez, vous aimez, vous continuez…
Vous goûtez, vous n’aimez pas, nous vous faisons déguster un autre vin…

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Les cépages




Les Cépages de la région sont traditionnellement méditerranéens pour les Appellations protégées. Pour les rouges et rosés ce sont le grenache, le carignan, le mourvèdre, le cinsault et la syrah
Pour les blancs ce sont alors le grenache blanc et gris, le macabeu, la malvoisie, le muscat petit grains et d’Alexandrie

Enfin, pour les vins de pays, nous trouverons aussi des variétés plus connues internationalement comme le merlot, le cabernet-sauvignon, le chardonnay ou le sauvignon blanc.
 

Les vins doux naturels (VDN)



Grace à son généreux Soleil, la Catalogne est le berceau des Vins Doux Naturels. Les quatre Appellations Protégées sont : Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Maury et Banyuls. Ils sont tous élaborés naturellement à partir de raisins bien mûrs titrant 15 à 18 % de sucre à la vendange.

Les vins doux naturels vous offrirons une palette de couleur infinie allant du jaune doré au grenat profond selon l’Appellation et le type de raisin. Pour certains Rivesaltes, Maury et Banyuls, les modes de vieillissement sont complexes et peuvent être oxydatifs ou réductifs. Doux, blancs, rouges, fruités, épicés ou boisés, les vins que nous avons sélectionnés vous feront voyager à la découverte d'arômes exceptionnels.