Des reliefs du Canigou, massif Pyrénéen, en passant par les plaines puis Collioure et Banuyls sur les côtes de Méditerranée, chaque région en Catalogne se démarque par sa beauté et la spécificité de ses produits et recettes culinaires.

A chaque saison se définit une cuisine et c'est avec délectation qu'on se rafraîchit en été d'un verre de Muscat ou Rivesaltes et qu'on se réchauffe dans les hivers au froid pinçant, d'une ouillade traditionnelle ou de quelques Boles de Picolat.